石川の食　美味しいランチ

今日は、自家製麺のぼるに行きました。
コープ玉鉾店の敷地の一角って感じに位置していて、コープ玉鉾店の駐車場も使えるという事です。
営業時間は１１：００～１５：００とお昼の営業しかありません。
ミシュランに登録されていたので、興味があったのですが、なかなか行けずやっと行けました。
１３：３０頃という事もあって、空いていました。店内はカウンター席と２つのテーブル席がありました。
１人だと言うとカウンター席に案内されました。シャモ＆コーチンは売り切れだと説明がありました。
すぐに冷たい水が出されました。
メニューを見ると、京ラーメン（のぼるのスタンダード！醤油ラーメン、にんにく唐辛子味噌付き）６５０円、京しお（ゆず胡椒付き）７００円、京にぼ７００円、納豆ラーメン７００円、京坦々７５０円、シャモ＆コーチン（塩or醤油）８００円、つけ麺７５０円（大８００円、小７００円）、納豆つけ麺８５０円などがありました。大盛は＋２００円で、トッピングは煮卵１００円、チャーシュー３枚１５０円、ネギ別皿盛１００円です。
人気店の割には良心的な値段です。

今日は、京ラーメン大盛を頼みました。
５分程度で京ラーメン大盛が出されました。
かなりのあっさり系だと予想していたのですが、スープは意外とドロっとしていました。麺は細くてコシがしっかりとしていて美味しいです。チャーシューは黒胡椒のにおいがほんのりとしていて上品な味です。
個人的にはリピートしたいと思わされるラーメンでは無かったのですが、心がこもったラーメンだということが感じられました。
店員は、ほのぼのとした感じのマスターと、女性３人で、接客がよく感じの良いお店でした。帰られるお客に、お気を付けてっと呼び掛けていたのが印象的でした。
誠実なお店だなあと感じました。こういうところがミシュランに評価された要因なのだと思います。

ちょっと残念な事がありました。後から来た客が、１つ空き席を置いて隣に座ったのです。そしたらいきなり大きな音で鼻をかみだしました。
良い気はしませんでしたが、食べてる最中じゃないので、まあしゃあないかと気を取り直しました。
その後、ラーメンが来て、食事中に、再び大きな音で鼻をかみだしました。
さすがにテンションが下がりました。食事って味覚、嗅覚、食感、聴覚、視覚など総合的に楽しむものだと思うんですよね。
食事の最中に鼻汁を想像させる音が聞こえたり、タバコの匂いがしたりするのって最悪ですよね。

自家製麺のぼるの場所はこちら　　石川県金沢市玉鉾１丁目１７７