今日は、どこに入ろうかなと思っていたら、濃厚豚骨の看板にひかれて、麵屋 夕介に入りました。
メニューを見ると、醤油とんこつ９００円、黒こんこつ９００円、塩とんこつ９００円、魚介とんこつ９００円、味噌とんこつ９００円、白とんこつ９００円、まぜそば９００円、辛まぜそば９５０円などがありました。麵の大きさは２/３玉、１玉、１.５玉、２玉を選べます。上記の価格は麺１玉の価格です。
白とんこつだけが極細麺で、その他は太麺です。
今日は一番人気と書かれていた、醤油とんこつの１.５玉１０００円を注文しました。
カウンター席の前には、おろしにんにく、すりゴマ、一味、リンゴ酢、ブラックペッパー、胡椒、ラー油がおかれていました。味を好みに合わせられるのは好感が持てます。
１０分ほど待って、醤油とんこつの１.５玉が出されました。
レアに近い薄味のチャーシューとホウレン草、大きな海苔が３枚のっていました。
麺は太麺で良い感じだったのですが、スープが馴染めませんでした。
どこが濃厚なのかわかりません。
大量のすりごまを入れても、一味を加えても、すりおろしニンニクを加えても、ブラックペッパーを加えても、美味しくはならなかったです。
麵屋 夕介の場所はこちら 石川県金沢市新保本1-313
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