今日は、ベトナム屋台めし ムサクに行きました。
ムサクは以前から気になっていたのですが、なかなか行く機会が無く、やっと行くことができました。
ムサクは夜は、いろんなベトナム料理を食べられますが、昼はフォー（ベトナムラーメン）のみになります。
お店に入ると、それなりにお客は入っていましたが、女性ばかりでした。１人なのでカウンター席を勧められました。
タオルのお手拭きと冷たいお水が出されました。
メニューを見ると、牛骨スープのフォーボ（単品８１０円、大盛９３０円、生野菜盛りセット９３０円）、鶏がらスープのフォーガ（単品７５０円、大盛８７０円、生野菜盛りセット８７０円）、ご飯セット（ジャスミンライスでベトナムのつけもの付 小１２０円、中１８０円、大３００円）がありました。フォーはパクチー増し（＋３０円）、青ネギ増し（＋６０円）、肉増し（＋１２０円）もできます。
今日は牛骨スープのフォーボの大盛９３０円とご飯セット小１２０円を注文しました。
５分程度で、牛骨スープのフォーボとご飯セット小が出されました。
牛骨スープのフォーボには辛子味噌とレモンと、パクチーが付いてきて好みによって付けるようになっていました。その他に調味料としてヌクマム（ベトナム風醤油）、酢、塩、胡椒、チリソースもあって、好みによって入れてくださいということでした。
最初、調味料なしで食べてみたのですが、すっきりした味で、これはこれでありかなと思いましたが、やっぱり味を加えたほうが好きかなと思い、パクチー、レモン、辛子味噌と順に加えて、いろんな味を試してみました。
それほど味に大きな変化はありませんでした。
その後、ヌクマム（ベトナム風醤油）を入れると、しっくりした味になったので多めに入れました。
塩、胡椒も順番に入れて楽しみ、最後少し残ったところで酢を入れてみました。基本的にラーメンに酢を入れるのは好きではないのです。でもそれほど違和感を感じませんでした。
ちなみに、フォーはスープを楽しむものなので全部飲んで下さいと掲示されていました。
個人的にはパクチー増しにしておけば良かったと後悔しました。
麺はお米の麺らしくって、コシが強くってコンニャクのような食感です。韓国料理の冷麺に似た感覚です。そういえば自分で味を調えるという意味でも共通点があります。
牛肉も入っていますが、これはあまり美味しくはありません。
牛骨スープのフォーボはとても美味しくて、また食べたいと思いましたが、
ご飯セットは、ジャスミンの香りがする小粒のタイ米でした。漬物も美味しかったです。
やっぱりエスニック料理は好きなんだなあと実感しました。満足しました。
ベトナム屋台めし ムサクの場所はこちら 石川県野々市市本町６丁目１４−４３
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