石川の食　美味しいランチ

牛すじ丼があると知って、焼肉 喜緑に行きました。
ランチタイムのメニューを見ると、牛すじ丼（ご飯の量が小盛770円、並盛880円、大盛1100円　具の大盛り＋300円　キャベツサラダ・味噌汁付＋220円）、牛すじカレー（ご飯の量が並盛1320円、大盛1540円）、焼肉定食（ご飯の量が小盛990円、並盛1100円、大盛1210円　基本は豚バラだけど　追加料金でハラミも可）などがありました。
店員さんは女性ばかりのようで、しゃれた雰囲気のお店なので、女性客が多く、お昼から1人焼肉を食べている女性もいました。
全然違和感が無く、ごくごく普通なので、女性にはありがたいお店のように感じました。

今日は牛すじ丼並盛880円を注文しました。
5分ほど待って牛すじ丼並盛が出されました。
牛すじ丼並盛には果物が入ったサラダが付いていました。
牛すじ丼には、ほとんどが赤身のすじ肉と卵の黄身とカイワレ大根と気が付かないほどちょっぴりのキムチが入っていました。
赤身のすじ肉は柔らかかったです。
自分で赤身のすじ肉を柔らかく調理しようとトライしていますが、なかなか柔らかくならないんで、どうしたらこんなに柔らかくなるのか不思議です。
山形牛を使っているとの事なので、牛肉の質の違いが大きいのかもしれません。
味付けも良く（吉野家の牛丼の味に似ている）卵の黄身とのマッチングもばっちりで最高に美味しかったです。
ご飯の量は並盛でも少なめなので、男性は大盛りを頼んだほうが良いと思います。

焼肉 喜緑の場所はこちら　　石川県金沢市武蔵町３−３ レジデンス 武蔵 104