ぼんじん

今日は「ぼんじん」に入りました。
過去に何度か寄ったのですが、「予約で満席」との掲示があって入れませんでした。
外からの雰囲気からして、それほど超人気って感じでも無いので、常連さん優先でやっているのかなあと思ってました。
ちなみに、隣接する学校に２年半通っていて、その時から「ぼんじん」はあったのですが、学食があったので入った事がありませんでした。
今日は早めという事もあって満席の掲示が無かったので、入れました。
店内はカウンター席は無く、４人掛けのテーブル席が４つと１人掛けのテーブルが２つのこじんまりした造りでした。
お客は４人掛けのテーブル席２つに１人ずつのお客と、４人掛けのテーブル席１つに２人の客で、残り１つの４人掛けテーブルと、１人掛けのテーブル席１つに「reserve」の札が置かれていました。
つまり残りの席は１人掛けのテーブル席１つだけでした。
お客は女性ばかりでした。常連の感じでは全くなかったです。
お店の人に、時間がかかりますけどよろしいですかと言われました。大丈夫ですと答えると、席を用意しますと言われ、少し待って奥の１人掛けのテーブル席に案内されました。

メニューを見ると、お昼のサービスセットにハンバーグセット（定番）１１９０円、ハンバーグチーズグリル目玉焼きのせセット１３９０円、チキンステーキセット１２５０円、チキンバルミジャーノセット１４９０円、メンチカツセット１２９０円、メンチカツレツセット１４９０円などがありました。
今日はハンバーグセットを注文しました。
ご飯とパンを選べたのでご飯でお願いしました。
ソースはデミグラスソース、トマトソース、てりマヨソースを選べたのでデミグラスソースをお願いしました。
飲み物も１６種類から選べたのでアイスコーヒーを頼みました。

４０分待ってハンバーグセットが出されました。
ハンバーグセットにはソースたっぷりのハンバーグ、ポテトサラダ、刻みキャベツが中心の野菜サラダ、コンソメ系のスープ、ご飯、紫蘇のふりかけ、カレーのふりかけが付いていました。
ハンバーグは厚めで手作り感が強く美味しかったです。ソースの味も絶妙でした。
野菜サラダのドレッシングも美味しかったし、カレーのふりかけも珍しく、美味しかったです。

食後にタイミング良くアイスコーヒーが出されました。
冷たい水は２回も補充してくれました。さすがに全部は飲み干せませんでした。

入店する前から食事していたお客が帰ると、すぐに丁寧にテーブルを清掃して、また「reserve」の札が置かれました。
ちなみに、その客が帰ってから３０分経ったけど、次の予約客は現れませんでした。
予約が占める割合が多くて、予約の取り方が時間に十分な余裕がとられていて、調理の時間が長いので、効率の面からすると、かなり無駄な事をしてるなあと感じたけど、それだけ丁寧な調理と接客にこだわっているのだと思います。この時代に珍しいお店です。

帰る時は、昼食で混むピークの時間だったのですが、使われているテーブルは２つだけで、店頭には「予約で満席」との掲示がでていました。