今日はラーメン凌駕堂に入りました。名前が偉そうなので気になっていたのです。
ラーメン凌駕堂の店内はジャズが流れていて，カウンター席とテーブル席がありました。カウンター席に座ったのですが，メニューが見当たらなくてキョロキョロしてるとメニューは黒板に書いてあるということで見てみると，ちょっと見には，どんなラーメンがあるのか，よくわからないです。
気合を入れて見続けていて，貝だしとんこつラーメン７００円というのが，ラーメン凌駕堂の定番のラーメンのようです。大盛は１５０円高で，トッピングは＋５０円，御飯はお替り自由で１００円（平日は御飯無料）です。他にチャーシューらーめんとか季節のラーメンがあるようです。
コップと冷たい水の入ったピッチャーがテーブルやカウンターに置かれていて，自分で自由にとります。
今日は貝だしとんこつラーメン７００円を注文しました。
しばらくして貝だしとんこつが出されました。
貝だしとんこつラーメンには，海苔とチャーシュー，ネギ，普通の太さのストレート麺，青紫蘇（？），キクラゲ（？）が入っていました。
スープを飲むと確かに貝の香りがします。特にトンコツって感じはしないのですが美味しいです。青紫蘇（？）との調和もよく，それほどコッテリもしていません。
スープを飲んでいくと，底に貝が沈んでいました。
麺やスープに変な臭いもしなくて，全体的に非常に美味しいラーメンだと思いました。金沢ではトップクラスの美味しさではないでしょうか？
ラーメン凌駕堂の場所はこちら 石川県金沢市三馬１丁目３８９
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