自家製麺食堂 鯖の江に行きました。
随分前に偶然、店の前を通った時に、長い行列ができていたので、気になっていたのですが、今日は時間の余裕があったので入ってみる事にしました。
待っている人はいましたが、それほどの多くの人では無かったので安心しました。
ノートに名前と人数を記入して、外に置いてある椅子で待つシステムになっていました。
今日は最高気温が14.6℃なので、外で待っていると結構寒かったです。
１２時ごろに着いたのですが、結局３０分ほど待って呼ばれました。
メニューは、元祖越前鬼おろしつけめん（並９５０円、大盛１０５０円、特盛１１８０円、山盛り
１３８０円）、元祖越前鬼おろしつけめん注文者のみの割りめし１５０円、黄金のしおらーめん
９００円、琥珀の醤油らーめん９００円などがありました。
他のお客は、ほぼ全員が元祖越前鬼おろしつけめんを注文していました。
今日は、元祖越前鬼おろしつけめんの大盛と割りめしを注文しました。
ちなみに大盛は麺３００ｇです。
コップとピッチャーが置かれ、水はセルフになっていました。
調味料は、柚子七味、一滴激辛、一味唐辛子、胡椒、昆布酢、塩などがありました。
１５分ほどして、元祖越前鬼おろしつけめんの大盛と割りめしが出されました。
麺の丼には、麺の他に、味玉子、シナチク、海苔、大根おろしが入っていました。
スープの丼には、肉団子、ボリュームのあるチャーシュー、なるとなどが入っていました。
その他に、福神漬けが付いていました。
一口食べると、瞬間美味しさに圧倒されました。新鮮な驚きだったのですが、なんか懐かしい味のような気がします。でも何の味だか最後まで思い出せませんでした。
スープは魚介と鶏のあっさり和風Ｗスープとの事ですが、醤油の味が結構大きいです。
麺はコシがあって、最高に美味しかったです。
チャーシューは柔らかくてほたほたで最高に美味しかったです。
麺を食べ終わってからスープの丼に、割りめしを入れました。
カレー風雑炊って感じで美味しかったです。
初めて美味しいと感じたつけ麺でした。
お腹いっぱいになりました。
自家製麺食堂 鯖の江の場所はこちら 福井県鯖江市持明寺町１９−３
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