福井の食　美味しいランチ

今日は「麺屋　輝之介」に行きました。店内はシャレた感じで、普通のカウンター席と、窓側のカウンター席とテーブル席がありました。
１人だという事で、カウンター席に案内されました。
すぐに、冷たい水と、箸が出されました。箸は使い捨てでない箸でしたが、先はちゃんと紙の包装をして出されていました。カウンターには割りばしも置いてありました。他人と同じ箸を使うのに抵抗を感じる人もいるんでしょうね。その後ですぐに冷たい水が入れられたピッチャーも出されました。

メニューを見ると、中華そば７２０円、大盛８２０円、白とんそば（魚介、濃厚豚骨）８３０円、大盛９７０円、赤とんそば（赤唐辛子、濃厚豚骨）８３０円、大盛９７０円、黒とんそば（焦がしにんにく油、とんこつ）８３０円、大盛９７０円、つけそば各種９２０円、大盛１０６０円などがありました。

今日は、赤とんそば（赤唐辛子、濃厚豚骨）大盛９７０円を注文しました。
７分ほど待って、赤とんそば（赤唐辛子、濃厚豚骨）が出されました。
麺は極太で、スープはドロドロで濃いです。赤唐辛子は粉では無く、オイル状なっていました。それほど辛くはないです。スープといいうよりタレっていう感覚です。
メンマはマチク (麻竹)の原形をとどめていて甘めの味付けがされていました。味玉子も１個入っていてしっかりとした味付けがされていました。チャーシューはトロトロで厚く、あぶってあるので程よい香りがします。
他で味わった事のないオリジナル性を強く感じたラーメンですし、すべてにおいて拘りを感じさせるラーメンでした。
でもスープは飲み干せませんでした。
美味しかったのですが、しょっちゅう食べたくなるタイプのラーメンではありませんでした。

麺屋　輝之介の場所はこちら　　福井県福井市菅谷２丁目１０−２２