今日は越前市の総大社境内にあるヨコガワ分店に入りました。越前市ではボルカライスというローカルフードがあるというのを聞いて，ボルカライスといえばヨコガワ分店ということで入ってきました。
ヨコガワ分店の駐車場は総大社境内になりますが，入口がわからなかったので，商店街の道路に駐車しました。商店街の道路は試験的に駐車できるようになっているようです。
ヨコガワ分店は１１：３０に開店で，ほとんど１１：３０に入ったのですが，すでにお客がかなり入っていました。その後も次から次へとお客が入ってきて１１：４５には満席になりました。
お客のほとんどがボルガライスを注文していました。
ヨコガワ分店にはカウンター席と座卓の席１つがあり，カウンターに座ると冷たい水と温かいタオルのおしぼりを出してくれました。
今日はボルカライス９００円を注文しました。
今日は，開店早々お客がいっぱいで殺気立った雰囲気でした。息子さんと思われる若店主がキツイ感じで他の店員さんに指示をしていました。
ボルガライスは何人分もまとめて作っているのですが，１人前分残って，次のお客が２人連れだったのです。２人連れの客の次の客が俊だったので，先代の店主（？）がその１人分を，俊に出そうとしたら，若店主が先代の店主（？）を叱って，それはダメだというのです。結局その１人分のボルカライスを無駄にしてしまいました。
すべてのお客に公平というのは正しいのですが，もうちょっとスマートな対応をしても良かったのではと感じました。そのこだわりは，それはそれでりっぱだとは思いますけど。
結局４０分待ってボルガライスが出されました。ボルガライスはソース味のチキンライスに薄い玉子焼きをかぶせたオムライスの上に薄いポークカツをのせてデミグラスソースをかけたものです。
チキンライスは味が濃いめについていて美味しく，薄めに焼かれた卵は片側が半熟で絶妙な焼き加減でした。ポークカツは柔らくて，デミグラスソースの味も申し分なく美味しかったです。ヨコガワ分店のボルガライスは本当に美味しかったです。
ボルガライスが美味しいというよりヨコガワ分店のボルガライスだから美味しいのだと思います。
ヨコガワ分店では，コップの水が減るたびに何度も追加で注いでくれました。
ヨコガワ分店はボルガライスだけではなく，何を注文しても美味しいのではないかと思います。
ヨコガワ分店の場所はこちら 福井県越前市京町１-４-３５
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