石川の食 美味しいランチ

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能登でふきのとうを採ってきた

能登の道端のあちこちでふきのとうを見かけるようになったので、採ってきました。ふきのとうは黄緑色が鮮やかで、この季節の植物としてはとても目立ちます。しかも日当たりの良い場所に生えているので自動車を運転していても、すぐに気づくのです。
1箇所でしか採らなかったのですが小さめのレジ袋いっぱいになりました。

良く洗って少量の水を流しながら長時間さらして、煮込んで食べるのですが、少しずつ食べるので結構長い間食べられます。

ふきのとう

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